单项选择题
A.按重量保管 B.放在一起保管 C.分别保管 D.按价格保管
菜肴“炒南北”使用的食用菌是（）A.草菇B.口蘑C.金针菇D.木耳
单项选择题菜肴“炒南北”使用的食用菌是（）
A.草菇 B.口蘑 C.金针菇 D.木耳
猪肉中最嫩的部分是（）A.里脊B.外脊C.黄瓜条D.后臀尖
单项选择题猪肉中最嫩的部分是（）
A.里脊 B.外脊 C.黄瓜条 D.后臀尖
将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的依据是（）A.原料的性质B.加工与否C.烹饪运用D.商品种类
单项选择题将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的依据是（）
A.原料的性质 B.加工与否 C.烹饪运用 D.商品种类
