多项选择题
A.炒素蟹粉 B.脆皮烧鸡 C.桂花鲜栗羹 D.醋熘素黄鱼
按食用对象分，可以将素菜分为（）A.家庭素菜B.寺观素菜C.宫廷素菜D.民间素菜
多项选择题按食用对象分，可以将素菜分为（）
A.家庭素菜 B.寺观素菜 C.宫廷素菜 D.民间素菜
素菜的特点是（）A.完全采用素料B.讲究色香味形的完美统一C.烹调形荤实素的菜肴工艺精湛D.讲究营养
多项选择题素菜的特点是（）
A.完全采用素料 B.讲究色香味形的完美统一 C.烹调形荤实素的菜肴工艺精湛 D.讲究营养
上海菜的著名菜肴有（）A.白斩鸡B.虾子大乌参C.松仁鱼米D.糟钵头
多项选择题上海菜的著名菜肴有（）
A.白斩鸡 B.虾子大乌参 C.松仁鱼米 D.糟钵头
