（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。

（）是做好各项服务工作的保证。A.良好的身体素质B.熟练掌握专业技能C.良好的文化素质D.熟练运用外语

单项选择题（）是做好各项服务工作的保证。

四、五星级饭店需有一餐厅营业时间不少于（）小时。A.10B.12C.16D.18

单项选择题四、五星级饭店需有一餐厅营业时间不少于（）小时。

（）永远是餐饮消费市场的主旋律。A.大众化B.高端化C.特色化D.主题化

单项选择题（）永远是餐饮消费市场的主旋律。