单项选择题
A.满足厨房运作需要的原则B.便于厨房运作流程的原则C.便于客人点菜的原则D.以厨房满负荷生产为中心的原则
不可以作为微波炉内加热容器的是（）。A.塑料B.金属C.玻璃D.陶瓷
单项选择题不可以作为微波炉内加热容器的是（）。
A.塑料B.金属C.玻璃D.陶瓷
以下哪个不是大型油烟机清洗中的注意事项（）。A.断电和防护B.保持管内空气流通C.保证空间充足D.保证光照
单项选择题以下哪个不是大型油烟机清洗中的注意事项（）。
A.断电和防护B.保持管内空气流通C.保证空间充足D.保证光照
电扒炉在西餐中主要用于（）。A.煎扒肉类、海鲜类、煎蛋B.煎扒肉类、蔬菜水果C.汤类菜肴D.炒面、蔬菜水果
单项选择题电扒炉在西餐中主要用于（）。
A.煎扒肉类、海鲜类、煎蛋B.煎扒肉类、蔬菜水果C.汤类菜肴D.炒面、蔬菜水果
