名词解释
负责将配制完成的组合原料，经过加热、杀菌、消毒、和调味，使之成为符合风味、质地、营养、卫生要求的成品。
配菜部门
名词解释配菜部门
加工部门
名词解释加工部门
现代厨房管理
名词解释现代厨房管理
