发酵周期标准：风味指标成熟降温时间点：9天开始检测乙醛、双乙酰达到工艺要求后，必须达到标准时间开始降温（11天（或是按工艺标准天数）*24小时（）开始降温。

麦汁充氧旁通阀忘记关闭时，实际充氧质量会（）。A.偏多B.偏少C.不变D.都不是

单项选择题麦汁充氧旁通阀忘记关闭时，实际充氧质量会（）。

发酵车间所有员工及管理人员需接受培训，掌握（）对啤酒风味稳定的影响因素，有培训记录，并通过相应考试。A.酵母添...

单项选择题发酵车间所有员工及管理人员需接受培训，掌握（）对啤酒风味稳定的影响因素，有培训记录，并通过相应考试。

麦汁进罐满罐温度控制在（）℃，雪鹿控制在（）℃。A.8.3±0.3；9±0.5B.8.0±0.3；9±0.5C...

单项选择题麦汁进罐满罐温度控制在（）℃，雪鹿控制在（）℃。