肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）

根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。

判断题根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。

大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。

判断题大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。

萌发对植物原料的影响是（）A.导致原料重量减轻B.引起霉变腐烂C.使原料得到后熟D.使原料质地变的坚硬

单项选择题萌发对植物原料的影响是（）