（）能使各种原料的营养成分互为补充，提高菜肴的营养价值。

食物中的（）一般水解成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收。A、蛋白质B、矿物质C、脂肪D、纤维素

单项选择题食物中的（）一般水解成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收。

根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。A、蔬菜B、蛋C、腌制食品D、油炸食品

单项选择题根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。

脂肪有供给（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用。A、热量B、水量C、盐量D、味量

单项选择题脂肪有供给（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用。