“水晶南瓜”成品的特点是色泽金黄，晶莹剔透，（）。

冻根据季节掌握好不同的成熟度，春秋季节的是（）酥软。A.六成B.九成C.八成D.七成

单项选择题冻根据季节掌握好不同的成熟度，春秋季节的是（）酥软。

金陵盐水鸭用老卤量是（）。A.3000克B.1500克C.2500克D.5000克

单项选择题金陵盐水鸭用老卤量是（）。

水晶肴肉采用的（）部位。A.净带皮猪蹄B.净带皮五花肉C.猪里脊肉D.猪臀尖肉

单项选择题水晶肴肉采用的（）部位。