单项选择题
A.净带皮猪蹄B.净带皮五花肉C.猪里脊肉D.猪臀尖肉
“水晶肴肉”是镇江的特有名菜，迄今已有（）多年的历史了。A.200B.250C.300D.310
单项选择题“水晶肴肉”是镇江的特有名菜，迄今已有（）多年的历史了。
A.200B.250C.300D.310
“卤牛肉”与“酱牛肉”的区别是（）A.色泽红润B.整块制作C.醇香咸鲜D.不加有色调味品
单项选择题“卤牛肉”与“酱牛肉”的区别是（）
A.色泽红润B.整块制作C.醇香咸鲜D.不加有色调味品
制作白卤鸡时先将仔鸡放入卤水锅中，旺火煮沸，再用（）煮熟。A.大火B.中小火C.中火D.小火
单项选择题制作白卤鸡时先将仔鸡放入卤水锅中，旺火煮沸，再用（）煮熟。
A.大火B.中小火C.中火D.小火
