香菇中品质最好的是（）。

著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于（）。A.根茎类B.低等动物C.高等动物D.食用菌

单项选择题著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于（）。

面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。A.澄粉B.粟粉C.生粉D.米粉

单项选择题面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。

“怪味胡豆”中的胡豆是指（）。A.黄豆B.蚕豆C.豌豆D.雪豆

单项选择题“怪味胡豆”中的胡豆是指（）。