酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。

盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A.鸡尾酒杯B.柯林杯C.白兰地杯D.古典杯

单项选择题盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。

下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。A.煮沸消毒B.化学消毒C.蒸汽消毒D.干热消毒

单项选择题下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。

服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。A.杯口B.杯脚C.叉尖D.刀尖

单项选择题服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。