亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。

霉菌的“三致效应”不包括（）。A.致死B.致癌C.致畸D.致突变

单项选择题霉菌的“三致效应”不包括（）。

丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状。A.神经毒性B.遗传毒性和生殖毒性C.潜在致癌性D.以上都对

单项选择题丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状。

杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖

单项选择题杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。