字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物。

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。

判断题发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。

控制泡沫的方法有化学消泡和机械消泡两种方法。

判断题控制泡沫的方法有化学消泡和机械消泡两种方法。

通风量越大，泡沫越少；搅拌转速越大，泡沫越少。

判断题通风量越大，泡沫越少；搅拌转速越大，泡沫越少。