嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌虽然对人体具有重要的营养功效，但是绝大多数不能活着到达肠道，或者不能很好的在肠道环境内生长繁殖，这也是国际上不认同它们为益生菌的主要原因。

“凝固型酸乳”与普通酸奶不同，外观呈凝固状、发酵风味醇厚、口感细腻，接种乳酸菌后在发酵罐中形成凝乳。

判断题“凝固型酸乳”与普通酸奶不同，外观呈凝固状、发酵风味醇厚、口感细腻，接种乳酸菌后在发酵罐中形成凝乳。

乳糖不耐症，其病是人体缺少分解乳糖的酶类，导致未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻。

判断题乳糖不耐症，其病是人体缺少分解乳糖的酶类，导致未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻。

再制干酪在低于10℃条件下贮藏、销售，货架期可达（）。A.10～12个月B.8～10个月C.12～18个月D....

单项选择题再制干酪在低于10℃条件下贮藏、销售，货架期可达（）。