酶的种类很多，所以分离纯化的方法也不一样。

酶是催化特定化学反应的蛋白质。

判断题酶是催化特定化学反应的蛋白质。

凝乳酶均来自于未断奶小牛的胃粘膜。

判断题凝乳酶均来自于未断奶小牛的胃粘膜。

干燥后的目的是为了提高酶的稳定性。

判断题干燥后的目的是为了提高酶的稳定性。