影响牛乳粘度的主要因素有（）等。

有益微生物：如（）等，A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌

多项选择题有益微生物：如（）等，

光线照射在乳上会发生光线的（）及激发产生荧光等。A.折射B.散射C.吸收D.反射

多项选择题光线照射在乳上会发生光线的（）及激发产生荧光等。

鲜牛乳在水中还分别分散着两个交替系统是（）。A.酪蛋白胶束B.脂肪球C.脂肪酸D.乳脂肪

多项选择题鲜牛乳在水中还分别分散着两个交替系统是（）。