问答题
酱油发酵过程中的主要微生物及其作用：（1）曲霉：以米曲霉为主，主要产生蛋白酶和淀粉酶，降解原料的蛋白质和淀粉（2）酵母菌......
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黄酒醪发酵的特点有哪些？
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啤酒酒花的主要成分及啤酒的作用是什么？
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什么叫勾兑？为什么要对白酒进行勾兑？
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