名词解释
也可称之为配料，目的是为了改善菜肴的香味、色泽、质地的动、植物性原料。主要是香辛料、增稠料。
烹饪
名词解释烹饪
简述你对中餐菜肴标准化生产的理解。
问答题简述你对中餐菜肴标准化生产的理解。
简述滑炒工艺流程及技术关键.
问答题简述滑炒工艺流程及技术关键.
