多项选择题
A、二氧化氯； B、高锰酸钾； C、过醋酸； D、山梨酸。
食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。A、沙门氏菌；B、葡萄球菌；C、肉毒杆菌；D...
多项选择题食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
A、沙门氏菌； B、葡萄球菌； C、肉毒杆菌； D、黄曲霉。
山梨酸是使用最多的防腐剂，它对什么微生物的生长发育起抑制作用（）。A、霉菌；B、酵母菌；C、好气性细菌；D、嫌...
多项选择题山梨酸是使用最多的防腐剂，它对什么微生物的生长发育起抑制作用（）。
A、霉菌； B、酵母菌； C、好气性细菌； D、嫌气性细菌。
影响防腐剂防腐效果的因素有（）。A、食品体系的pH；B、食品的染菌情况；C、防腐剂的溶解与分散情况；D、防腐剂...
多项选择题影响防腐剂防腐效果的因素有（）。
A、食品体系的pH； B、食品的染菌情况； C、防腐剂的溶解与分散情况； D、防腐剂的熔点。
