腊味萝卜糕蒸熟后不冷却会导致（）。

咸水角的制品标准是（）。A.色泽金黄B.酱香浓郁C.质感酥松D.口味浓甜

单项选择题咸水角的制品标准是（）。

水油皮没有（）的特点。A.口味松化酥香B.有一定韧性C.可塑性强D.可塑性较差

单项选择题水油皮没有（）的特点。

制作粢米团时糯米最好用清水（）后沥干水分使用。A.直接淘洗B.浸泡5hC.浸泡12hD.浸泡24h

单项选择题制作粢米团时糯米最好用清水（）后沥干水分使用。