多项选择题
A.缓解乳糖不耐受B.容易消化吸收，补充维生素C.降低胆固醇D.抑制肿瘤、提高机体免疫力
酸乳发酵剂的制备过程一般包括（）A.培养基制备B.纯培养菌种的活化C.母发酵剂和中间发酵剂的制备D.生产发酵剂...
多项选择题酸乳发酵剂的制备过程一般包括（）
A.培养基制备B.纯培养菌种的活化C.母发酵剂和中间发酵剂的制备D.生产发酵剂的制备
一般奶油中含量最高的组分是（）A.水B.脂肪C.蛋白质D.乳糖
单项选择题一般奶油中含量最高的组分是（）
A.水B.脂肪C.蛋白质D.乳糖
牛奶冰淇淋的脂肪含量一般为（）%。A.3-5B.5-6C.10-12
单项选择题牛奶冰淇淋的脂肪含量一般为（）%。
A.3-5B.5-6C.10-12
