核酸的一级结构指核苷酸的排列顺序。核酸的二级结构是指多聚核苷酸链内或链间相互作用折叠卷曲而成的构象。

盐析作用并不引起蛋白质变性，可用于蛋白质分离。

判断题盐析作用并不引起蛋白质变性，可用于蛋白质分离。

蛋白质变性作用涉及共价键的断裂。

判断题蛋白质变性作用涉及共价键的断裂。

环境pH大于pI时蛋白质分子带正电荷；pH小于pI时蛋白质带负电荷；pH等于pI时蛋白质所带净电荷为零，此时溶...

判断题环境pH大于pI时蛋白质分子带正电荷；pH小于pI时蛋白质带负电荷；pH等于pI时蛋白质所带净电荷为零，此时溶解度最大。（）