单项选择题
A.色泽呈白酒或浅黄色B.粒小皮厚C.剖开后呈粉状D.胚乳中直链淀粉含量较高，蒸煮后粘性弱
关于酱香型白酒封窖泥的感官要求，下列说法错误的是（）。A.无石块、无杂物、无污染B.含沙量低、含腐植质少C.采...
单项选择题关于酱香型白酒封窖泥的感官要求，下列说法错误的是（）。
A.无石块、无杂物、无污染B.含沙量低、含腐植质少C.采用紫红色粘性泥土D.持水性弱，用水泡后呈稀泥状，易于成型
谷壳作为辅料使用，一般使用2～（）瓣的粗壳。A.3B.4C.5D.6
单项选择题谷壳作为辅料使用，一般使用2～（）瓣的粗壳。
A.3B.4C.5D.6
关于成品酱香高温大曲的感官要求，下列说法错误的是（）。A.黄曲皮厚，黑白曲皮薄，曲心呈菊花状B.曲色均匀，以黄...
单项选择题关于成品酱香高温大曲的感官要求，下列说法错误的是（）。
A.黄曲皮厚，黑白曲皮薄，曲心呈菊花状B.曲色均匀，以黄曲比例为多C.曲香浓郁，无霉味、酸味等杂味D.曲块表面有青霉、毛霉等菌斑分布
