单项选择题
A.黄曲皮厚，黑白曲皮薄，曲心呈菊花状B.曲色均匀，以黄曲比例为多C.曲香浓郁，无霉味、酸味等杂味D.曲块表面有青霉、毛霉等菌斑分布
酱香高温大曲的曲色为黄、黑、白三种，一般黄曲比例要求为≥（）。A.50%B.60%C.70%D.80%
单项选择题酱香高温大曲的曲色为黄、黑、白三种，一般黄曲比例要求为≥（）。
A.50%B.60%C.70%D.80%
酱香高温大曲的曲色为黄、黑、白三种，以（）质量为好。A.黄曲B.黑曲C.白曲
单项选择题酱香高温大曲的曲色为黄、黑、白三种，以（）质量为好。
A.黄曲B.黑曲C.白曲
在生产中，大曲用量偏小可能会造成（）。A.出酒率降低B.发酵不正常C.酒体风味改变D.以上都是
单项选择题在生产中，大曲用量偏小可能会造成（）。
A.出酒率降低B.发酵不正常C.酒体风味改变D.以上都是
