单项选择题
A、均等 B、不均等 C、均等或不均等 D、拮抗
为避免面粉中的微生物生长，上限含水量是（）A、5%B、13%C、15%D、20%
单项选择题为避免面粉中的微生物生长，上限含水量是（）
A、5% B、13% C、15% D、20%
食醋生产中不需要的菌为（）A、米曲霉B、酵母菌C、乳酸杆菌D、醋酸杆菌
单项选择题食醋生产中不需要的菌为（）
A、米曲霉 B、酵母菌 C、乳酸杆菌 D、醋酸杆菌
苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）A、巴氏消毒B、高压蒸汽灭菌C、过滤除菌D、煮沸
单项选择题苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）
A、巴氏消毒 B、高压蒸汽灭菌 C、过滤除菌 D、煮沸
