食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。

在冻结品货堆上覆盖（）是防止冻结品干耗较好的措施。A、麻袋B、尼龙布C、蓬布D、塑料薄膜

单项选择题在冻结品货堆上覆盖（）是防止冻结品干耗较好的措施。

果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装，箱与箱间的留缝成（）对正。A、纵向B、横向C、垂直D、水平

单项选择题果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装，箱与箱间的留缝成（）对正。

冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。A、水解冻B、空气解冻C、真空解冻D、加热解冻

单项选择题冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。