单项选择题
A.40 B.45 C.30 D.60
餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡5—10分钟，当溶液变色时及时更换。A.2/1000B.1/10...
单项选择题餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡5—10分钟，当溶液变色时及时更换。
A.2/1000 B.1/1000 C.3/1000 D.5/1000
斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。A.2/3，1/3B.1/3，2/3...
单项选择题斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。
A.2/3，1/3 B.1/3，2/3 C.1/4，3/4 D.3/4，1/4
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。A.1/2B.1/3C.2/3D.吃完
单项选择题上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。
A.1/2 B.1/3 C.2/3 D.吃完
