在食物蛋白质中某种氨基酸含量较多，导致其他必需氨基酸不能在人体内充分利用，则此氨基酸为限制氨基酸。

当人体内铁的储存量多时，铁的吸收率降低。

判断题当人体内铁的储存量多时，铁的吸收率降低。

维生素B1能促进胃肠蠕动。

判断题

维生素B₁能促进胃肠蠕动。

食物中的维生素C被人体小肠上段吸收，吸收量与其摄入量无关。

判断题食物中的维生素C被人体小肠上段吸收，吸收量与其摄入量无关。