问答题
影响因素：（1）烹调方式。加热温度愈高、时间愈长、水分含量愈少，产生的杂环胺越多。（2）食物成份。一......
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防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？
问答题防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？
影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？
问答题影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些？
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
问答题简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
