玉米的（）含量高于高粱，因而常规分析时淀粉含量与高粱相当，但出酒率不及高粱。

酱香型白酒馏酒的起始温度是（）A.35-45℃B.30-35℃C.25-30℃D.45-50℃

单项选择题酱香型白酒馏酒的起始温度是（）

酵母在微酸环境下代谢产物是（），而在偏碱性环境下产生甘油。A.乙醇B.甲醇C.乙醚D.甲醚

单项选择题酵母在微酸环境下代谢产物是（），而在偏碱性环境下产生甘油。

大曲酱香型酒酿造用水要求的pH值范围为（）A.6.0~7.0B.6.5~7.5C.6.0~8.0D.6.5~8...

单项选择题大曲酱香型酒酿造用水要求的pH值范围为（）