以下不属于大曲在发酵过程中的作用的是（）。

自秦代开始，用曲制酒的技术有了很大的进步。最初人们用的是（）。A.散曲B.大曲C.小曲D.麸曲

单项选择题自秦代开始，用曲制酒的技术有了很大的进步。最初人们用的是（）。

到了农耕时代的中后期，曲蘖逐渐分为曲和蘖，前者的糖化酶系主要来自（），而后者主要来自于谷物的发芽。A.酵母的生...

单项选择题到了农耕时代的中后期，曲蘖逐渐分为曲和蘖，前者的糖化酶系主要来自（），而后者主要来自于谷物的发芽。

辊式粉碎机广泛用于颗粒物料的中碎和细碎，其主要作用力是（）。A.挤压力B.张力C.离心力D.向心力

单项选择题辊式粉碎机广泛用于颗粒物料的中碎和细碎，其主要作用力是（）。