饭店管理者必须拥有权力和权威，也应担负相应的责任，责任应该落实到人。

一家饭店管理水平的高低取决于饭店全体管理人员管理水平的高低，关键是总经理。

判断题一家饭店管理水平的高低取决于饭店全体管理人员管理水平的高低，关键是总经理。

饭店的组织职能是指饭店的组织结构和管理体制。

判断题饭店的组织职能是指饭店的组织结构和管理体制。

在饭店，下级对上级的命令应无条件服从。

判断题在饭店，下级对上级的命令应无条件服从。