单项选择题
A.mango mousse B.pecan pie C.vanilla sauce D.swiss roll
丹麦面包属于（）面包。A.软式B.硬式C.脆皮D.酥性
单项选择题丹麦面包属于（）面包。
A.软式 B.硬式 C.脆皮 D.酥性
面包的色泽应是（）、色泽均匀无焦黑。A.黄褐色B.淡黄色C.淡棕黄色D.棕黄色
单项选择题面包的色泽应是（）、色泽均匀无焦黑。
A.黄褐色 B.淡黄色 C.淡棕黄色 D.棕黄色
面包需烘烤后进行装饰或加馅的，应在面包（）进行。A.出炉时B.出炉后C.冷却后D.稍冷后
单项选择题面包需烘烤后进行装饰或加馅的，应在面包（）进行。
A.出炉时 B.出炉后 C.冷却后 D.稍冷后
