炒疙瘩是北京最具特色的风味面点小吃，创始人是和平门外原（）的穆氏母女。

胭脂红溶于水呈（），遇碱变（）。A、褐色、红色 B、红色、紫色 C、红色、褐色 D、紫色、红色

单项选择题胭脂红溶于水呈（），遇碱变（）。

合成色素中（）的耐热性最差。A、胭脂红 B、苋菜红 C、柠檬黄 D、靛蓝

单项选择题合成色素中（）的耐热性最差。

食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。A、食用B、着色C、营养D、保健

单项选择题食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。