一旦发生生理病害后不久就会有病源菌侵入而转变成侵染性病害，加速腐烂，以致症状无法识别。

当果蔬由于环境胁迫发生生理病害的初期，一般不太容易识别其病害症状。

判断题当果蔬由于环境胁迫发生生理病害的初期，一般不太容易识别其病害症状。

以含氧高的有机酸为底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

判断题以含氧高的有机酸为底物的有氧呼吸，RQ值〉1。

无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。

判断题无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。