可能受到硝基化合物污染的食品是（）。

霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A．寄生虫B．细菌C．病毒D．霉菌

单项选择题霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。

采用“跳切”加工而成的是（）。A.面筋块B.面包片C.火腿丁D.莴苣丝

单项选择题采用“跳切”加工而成的是（）。

可引起霉菌性食物中毒的是（）。A.沙门氏菌B.变形杆菌C.赤霉病麦D.肉毒杆菌

单项选择题可引起霉菌性食物中毒的是（）。