反季节材料菜给人以新鲜感、跳跃感，能起到活跃宴会气氛的作用。

美国政府在1996年公布了“平衡膳食宝塔”，向东方膳食结构靠拢。

判断题美国政府在1996年公布了“平衡膳食宝塔”，向东方膳食结构靠拢。

宴会菜单要满足就餐者营养和口味两方面的要求。

判断题宴会菜单要满足就餐者营养和口味两方面的要求。

宴会菜单的设计与制定要特别遵循食品与菜肴多样性的原则。

判断题宴会菜单的设计与制定要特别遵循食品与菜肴多样性的原则。