银鱼干在初加工时，一般用（）浸泡。

腐竹在初加工时，应先放入（）中浸泡。A.热水B.温水C.冷水D.冰水

单项选择题腐竹在初加工时，应先放入（）中浸泡。

黄花菜在初加工时，需要去除（）A.花蕊B.花柄C.花瓣D.花托

单项选择题黄花菜在初加工时，需要去除（）

去除牛肚上的异味，可先将牛肚用（）焯水。A.清水B.盐水C.料酒D.葱姜水

单项选择题去除牛肚上的异味，可先将牛肚用（）焯水。