香肠制作过程中，过量加入亚硝酸盐，可生成什么物质使香肠呈绿色（）

花青素结构中，羟基越多，颜色发生怎样的变化（）A.红色加深B.绿色加深C.黑色加深D.蓝色加深

单项选择题花青素结构中，羟基越多，颜色发生怎样的变化（）

血红素分子中，中心二价铁离子可以形成几个配位键（）A.四B.五C.六D.七E.八

单项选择题血红素分子中，中心二价铁离子可以形成几个配位键（）

“返青粽子”的粽子皮绿色非常鲜艳，通常是使用以下哪种物质对粽子皮进行浸泡（）A.NaClB.KClC.CuCl...

单项选择题“返青粽子”的粽子皮绿色非常鲜艳，通常是使用以下哪种物质对粽子皮进行浸泡（）