问答题
①纯菌种培养物的活化及保存：从菌种保存单位购来的乳酸菌纯培养物，通常都装在试管或安培瓶中。由于保存、寄送等影响，活力减弱......
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发酵剂的评价方法有哪些？
问答题发酵剂的评价方法有哪些？
发酵剂的选择依据是什么？
问答题发酵剂的选择依据是什么？
使用发酵剂的目的是什么？
问答题使用发酵剂的目的是什么？
