抹刀是用不锈钢片制成的，无锋刃、圆头，是（）等糊料的重要工具之一。

醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。A.花纹B.裂缝C.气泡D...

单项选择题醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。

压面机的功能是将（）通过压辊之间的间隙，压成所需厚度的坯料以便进一步加工。A.成熟后的面坯B.调制好的面糊C....

单项选择题压面机的功能是将（）通过压辊之间的间隙，压成所需厚度的坯料以便进一步加工。

油炸锅是专门作油炸制品的设备，锅内也能盛放（）。A.水B.盐C.蜡D.煤

单项选择题油炸锅是专门作油炸制品的设备，锅内也能盛放（）。