单项选择题
A.尖刀法B.滚刀法C.刮刀法D.拉伸法
在食品雕刻中，以下哪种刀法用于拉丝（）A.切法B.剁法C.片法D.拉伸法
单项选择题在食品雕刻中，以下哪种刀法用于拉丝（）
A.切法B.剁法C.片法D.拉伸法
以下哪种执刀方法在食品雕刻中用于切割厚块食材（）A.握笔式B.握拳式C.握刀式D.锤击式
单项选择题以下哪种执刀方法在食品雕刻中用于切割厚块食材（）
A.握笔式B.握拳式C.握刀式D.锤击式
在食品雕刻中，以下哪种执刀方法适用于切割直线（）A.握笔式B.握拳式C.握刀式D.侧握式
单项选择题在食品雕刻中，以下哪种执刀方法适用于切割直线（）
A.握笔式B.握拳式C.握刀式D.侧握式
