多项选择题
A.热藏备餐B.冷冻备餐C.常温备餐D.冷藏备餐
麦角中毒的表现可分为以下哪几种类型（）A.痉挛型B.毒素型C.坏疽型D.混合型
多项选择题麦角中毒的表现可分为以下哪几种类型（）
A.痉挛型B.毒素型C.坏疽型D.混合型
以下属于分餐制操作方法的有（）A.派菜分餐法B.转台分餐法C.服务桌分餐法D.公用餐具分餐法
多项选择题以下属于分餐制操作方法的有（）
A.派菜分餐法B.转台分餐法C.服务桌分餐法D.公用餐具分餐法
高温油脂的危害有哪些（）A.感官性状的变化B.营养价值降低C.产生有害气体D.产生大分子聚合物
多项选择题高温油脂的危害有哪些（）
A.感官性状的变化B.营养价值降低C.产生有害气体D.产生大分子聚合物
