压力辅助热杀菌技术可以有效杀灭某些食品中的细菌芽孢。

除了食品杀菌保藏外，超高压还可以应用于以下哪几个方面？（）A.传质提取B.酶活调控C.质构修饰D.品质保持

多项选择题除了食品杀菌保藏外，超高压还可以应用于以下哪几个方面？（）

一般来说，下列哪种条件不会导致超高压杀菌效果增强？（）A.降低食品pHB.延长处理时间C.增加处理压力D.增加...

单项选择题一般来说，下列哪种条件不会导致超高压杀菌效果增强？（）

欧姆加热时应选择适合的电场强度，若电场强度过高，其产生的电化学效应将不利于产品品质。

判断题欧姆加热时应选择适合的电场强度，若电场强度过高，其产生的电化学效应将不利于产品品质。