食用菌饮料生产关键工艺是（）。

除掉豆乳抗营养因子一般不需要采取单独的工艺处理。

判断题除掉豆乳抗营养因子一般不需要采取单独的工艺处理。

加热处理是防止豆乳豆腥味的产生的有效措施之一。

判断题加热处理是防止豆乳豆腥味的产生的有效措施之一。

产生豆乳豆腥味的主要化合物有正己醇和正己醛。

判断题产生豆乳豆腥味的主要化合物有正己醇和正己醛。