蒸箱内的水要及时（）否则水垢会增厚，影响加热发果。

下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。A.枣糕B.馅饼C.包子D.夹沙糕

单项选择题下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。

（）是将不同的馆料，通过操作，与坯合为体，运用定的手法，成为半成品或成品的方法。A.揉B.擀C.包D.切

单项选择题（）是将不同的馆料，通过操作，与坯合为体，运用定的手法，成为半成品或成品的方法。

拧的方法是用双手拇指、（）同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧，使其成绳状形态的手法。A.中指B.食指C.无名指...

单项选择题拧的方法是用双手拇指、（）同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧，使其成绳状形态的手法。