单项选择题
A.方形B.圆形C.椭圆形D.三角形
不符合腊味萝卜糕特点的是（）A.咸鲜适口B.甜鲜适口C.口味清淡D.口感软滑
单项选择题不符合腊味萝卜糕特点的是（）
A.咸鲜适口B.甜鲜适口C.口味清淡D.口感软滑
制作咸水角时，一般通过（）的手法使生坯成型。A.卷起B.叠加C.包捏D.提褶
单项选择题制作咸水角时，一般通过（）的手法使生坯成型。
A.卷起B.叠加C.包捏D.提褶
不符合烙制层酥制品的质量要求的是（）A.色泽均匀B.夹生硬心C.外焦力嫩D.层次分明
单项选择题不符合烙制层酥制品的质量要求的是（）
A.色泽均匀B.夹生硬心C.外焦力嫩D.层次分明
