蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。

下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。A.扒三白B.清蒸鲥鱼C.蚝油牛柳D.翡翠蹄筋

单项选择题下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。

下列适宜大翻勺烹制的菜肴是（）。A.扒两样B.爆两样C.烧两样D.熘两样

单项选择题下列适宜大翻勺烹制的菜肴是（）。

鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。A.分开B.较嫩C.相连D.较老

单项选择题鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。