A1/A2型题 某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒（）。

易存在多环芳烃污染的食品为（）。A.冷冻食品B.熏烤食品C.霉变食品D.发酵食品E.腌制食品

单项选择题易存在多环芳烃污染的食品为（）。

以下哪种细菌易引起感染型食物中毒（）。A.霉变甘蔗B.副溶血性弧菌C.肉毒梭菌D.葡萄球菌E.镰刀菌

单项选择题以下哪种细菌易引起感染型食物中毒（）。

预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。A.通风B.低温C.干燥D.防霉E.γ射线照射

单项选择题预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。